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零失败的红丝绒纸杯蛋糕(11/14)
鸡蛋加40g糖打发
打至中性偏硬即可
低筋粉加红曲粉过筛
将面粉分两次过筛拌入蛋糊
拌匀后加入隔水溶化的黄油
刚加入时很恶心 拌匀后就还好
把糊糊倒入纸杯 左上倒太多烤吐了 其余三个的量大家可以对照成品参考一下
170度烤了40分钟 有一只吐了
取出放凉等待裱奶油
50g蛋白加20g糖打发
拌入室温融化打发的黄油
如果太稀应该冷藏一下再裱 我当时就裱了 不太成形
撒上杏仁碎当上蓝莓装饰
冷藏后非常好吃 并且按照步骤进行不会回缩糕体绵密湿润