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榨菜鲜肉月饼(1/21)
油皮：将高筋粉、白油、水称一起拌匀
揉至表面光滑，放一旁醒发待用
油酥：把低筋粉、白油称一起拌匀
揉至成团放一旁待用
油皮的面团分30g一个，一共12个，油酥的面团分20g一个，一个12个，搓圆待用
取一个油皮面团用手压扁平，包入一个油酥面团，收好口子
这是包好的面团
榨菜切小丁，切记不要太碎
鲜肉、榨菜、鸡蛋拌匀待用
取一个包好的面团擀长
如图折3层
再擀长
如图卷起
这是卷好的样子
依次做完剩下的所有面团
取一个卷起的面团对半切
立起擀开
包入榨菜鲜肉馅，收口
家用烤箱一半一盘刚刚放12个
刷蛋黄，撒一些黑芝麻
烤箱预热170℃，烤差不多30分钟，月饼面和底都上色即可