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中秋之鲜肉月饼(5/8)
把1和2各混合一起,揉成面团。放置松弛20分钟
取出两种分成四份,水油皮内包入酥油皮。
擀成鸭舌状
由下往上卷
放置松弛20分钟
继续重复以上动作一次,再次擀开,折叠,松弛。把猪肉馅所有材料搅拌至上劲。
皮擀开,包入猪肉馅。饼上刷上蛋黄液,放上黑芝麻。
烤箱预热200度,放下层,烤25分钟