手抓羊肉(
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将羊肋条切成条放入水中浸泡去掉血水。
葱切段，姜切片备用。
将锅中加水放入浸泡过的羊肋条，大火烧开，撇去浮沫。
将锅内的羊肋条，大火烧开，加料酒、葱段、姜片，花椒，小茴香，改用小火煮1.5小时。 加食盐等，待肉质酥烂，捞出装盘。取一个小碗加蒜泥、食醋（可加辣油）调匀，同羊肉一起上桌即可、
