素菜丸子的做法_菜谱

大白菜4-5片洗净切末也可用白萝卜或者红萝卜放少许盐腌制10分钟

找一块布或者纱布把布平铺在菜板上把淹好的白菜倒在布上然后把布卷起来像拧衣服一样把水分拧干

把面粉适量盐鸡蛋白菜加水搅拌水要一点点的加不能太稀用勺能舀起轻轻翻转勺不易掉即可

油烧热如果会用手挤丸子就用手不会的话只能用勺子舀出大小相同的丸子放入油锅（要边舀边放入油锅）放好后用漏勺轻轻搅动一下以免沾锅当丸子浮起时要翻面以免炸不均匀两面金黄后即可捞出