软炸蘑菇(
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把鲜蘑洗干净后，放在锅里焯一下，然后捞出来，把水挤干净。
准备面粉和淀粉2:1掺水搅匀，然后打入两个鸡蛋再搅匀，粘稠为好，再放入适量的盐和孜然。
这个时候把蘑菇撕成条放入搅匀的面里，一个一个的放入油锅里，小火开始炸。
炸完后，捞出来，这时香喷喷的软炸蘑菇就出锅了。
如果想要更脆一些的话，可以重新放入锅里炸第二遍。我就炸了一边就很脆很好吃了。
