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lolaohlala细说意式薄脆披萨 [视频+做法](3/12)
番茄去皮切碎 洋葱大蒜切碎
锅中倒橄榄油，先放洋葱大蒜爆香，放番茄熬煮成很浓的番茄酱状态，可以用搅拌机打碎。因为我喜欢吃到番茄粒所以我省略了这一步
所有材料在一大碗中混合
倒在台面上，揉成一个光滑的面团即可
放入碗中发酵室温约40分钟 状态是手指按下去面团略微回弹且面团内部已形成发酵组织
灶台放平底锅开火
台面上撒很多面粉，把面团擀薄，用叉子戳出小洞
面饼铺在烧热的平底锅中快速定型 ，直到面饼起泡变硬，底部上深色即可
烤箱预热200°C 把面饼取出，披萨酱抹在面饼上
铺上芝士，我用的是车打芝士，和虾。虾可以事先煎一下更香
200°C烤至芝士融化约20分钟
出炉 放上新鲜罗勒叶