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酱爆鸡丁(8/11)
量黄瓜切条，去芯~
黄瓜上撒少许盐，杀一下~
量杀出的水分挤干，用清水将盐冲洗掉，设成一厘米的小丁~
用刀背将肉拍松，剔除多余油脂~
切丁，放入碗中，分别加入一勺水淀粉，一小勺白胡椒，一勺料酒，一勺食盐，一小勺油，搅拌均匀，腌制8分钟~
热锅少许油，油8成热倒入鸡肉，翻炒断生盛出备用~
加一勺油，油热先放入蒜片爆香，后放入黄瓜，炒啊炒~
放入豆瓣酱个甜面酱的混合物~
倒入鸡丁，翻炒均匀~
因为肉已经熟了，所以翻炒2分钟即可出国了~
装盘，呲饭~