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豆瓣茄子(11/12)
准备好上述所需食材。
茄子切块、彩椒切块、大蒜切末。
锅内放稍多一些的油烧热，放入茄子，快速煎炒。
待茄子表面金黄变软盛出备用。
底油翻炒彩椒，盛出备用。
净锅重新放油，爆香豆瓣酱。
放入蒜末炒香。
倒入炒好的茄子。
加入五香粉炒匀。
放入炒过的彩椒。
加入白糖。
大火掂炒均匀即可。