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茄汁肉圆儿童意面(5/24)
准备好上述所需食材。
称量肉馅前，先将碗的重量去皮。
称好猪肉馅和牛肉馅。
再称好意面等食材。
将西红柿、彩椒、洋葱、大蒜切末。
将肉丸所需的猪肉馅和牛肉馅混合，加入葱末和姜末搅匀。
加入鸡蛋，搅均。
加入盐、酱油、香油以及黑胡椒碎搅匀，腌15分钟左右。
平底锅加热黄油。
倒入红酱所需猪肉馅，翻炒变色。
加入白洋葱炒出香味。
加入大蒜碎，炒香。
倒入西红柿丁炒化。
加入番茄沙司炒匀。
加入适量盐和白糖略煮一会儿。
待汤汁收干备用。
腌好的肉馅揉成肉圆。
放沸水锅里煮熟捞出备用。
意面按说明煮7-8分钟，9成熟，过凉。
继续加热炒好的红酱，放入彩椒。
放入口蘑片，炒匀。
倒入煮好的意面，炒匀。
加入煮熟的肉圆。
将所有处理好的食材炒匀，充分包裹酱汁，最后撒黑胡椒碎，点缀香菜即可。