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口蘑豆腐饭(13/16)
准备好上述所需食材。
豆腐切块、莴笋切块、口蘑切片、洋葱切碎。
沸水里加盐，焯烫豆腐块，捞出控水。
再焯口蘑1分钟捞出控水。
洋葱与姜炝锅。
放入肉末迅速翻炒。
撒入花椒粉，炒香。
加入蚝油炒匀。
加入口蘑翻炒。
加入生抽和老抽迅速翻炒。
添入300ml左右清水，煮沸。
加入豆腐块和盐。
转中小火焖煮片刻。
加入莴笋块炖一会儿。
待莴笋熟后，转大火，淋入水淀粉。
晃动锅子，均匀勾芡即可。