鸡胸肉削片，稍厚一些也可以，用擀面杖(没有专业的工具用这个也不错)轻轻的拍松一些，不能用大劲要不就拍烂了(昨天就拍烂了第一片)
放入葱末、姜末、料酒一小勺、一个鸡蛋清、盐、胡椒粉、腌制15～20分钟。
鸡蛋打在盘里，面包屑倒入盘里，淀粉倒入盘里待用。(一定要倒在盘里，碗里不好闹因为一会要沾鸡肉片)
先用腌制好的鸡胸片放在鸡蛋液里整个裹上鸡蛋液，然后拿出来放入淀粉里也是整个都裹上，再放入鸡蛋液里沾一遍，拿出来放入面包屑里正反都沾上就可以下锅炸了(要一片一片的沾，按着顺序来)
炸成金黄色基本就熟了，用小火炸，出锅切成条状，可以撒些椒盐或番茄酱再吃。
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