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麻辣小龙虾尾(6/6)
买好的龙虾让菜场去掉头，洗干净将虾线扯出，尾巴中间那一片扯出来就是虾线
用料酒，姜丝，耗油腌制龙虾十分钟
腌制的同时把大葱切好，花椒干辣椒备好
热锅烧油，将花椒，干辣椒，糍粑辣椒或者老干妈，姜，大葱（葱白）依次倒入翻炒，炒香后倒入龙虾
一起翻炒后加入适量生抽和水，盖上盖子闷煮
龙虾最好多煮煮，煮5.6分钟之后，加入盐（适量，因为龙虾腌制过了）和大葱（葱绿），收汁出锅