银耳泡开，洗净，撕碎。 梨去皮剃核洗净，切粒 红枣切成3段（懒点的可以不切） 枸杞洗净

这锅中加入半锅清水，放入冰糖和以上食材，水要半锅多点，要不熬出来的羹会很稠，冰糖半袋左右，喜欢甜的可以再加点，大火烧开，中火慢炖，期间要看着火，当心银耳羹沸腾溢出来和粘锅，还有要撇到沸腾出来的浮渣，这样出来的银耳羹才会好话，透亮。直至锅中的羹都挂勺了以后就可停火了，