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曲奇饼干(9/16)
主料合照,先把黄油切小块
把软化差不多的黄油搅打,我用的电动打蛋器。打发至顺滑,体积略有变大。
倒入糖粉和棉砂糖,轻轻搅拌至初步融合(可以用勺子或者筷子)
然后开始打发,至顺滑细腻不见糖粉和棉砂糖颗粒。
蛋液分三次倒入,每次倒入后仔细搅打至蛋液与黄油融合。
到最后的黄油,顺滑,体积涨至最初两倍。
筛入称量好的面粉。
搅拌。
加入蔓越莓搅拌(蔓越莓提前切成碎末,越细越好)。
搅拌不要太久,只需至看不见干面粉即可。
装入裱花袋。
挤出喜欢的花型。
入烤箱,190度10~15分钟。(喜欢软的烤到表面着色即可;喜欢硬的,在超过10分钟后,仔细盯着烤箱,不要烤糊的烤多一点时间。)
出烤箱,放至常温。
成品,香甜可口^_^
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