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绿豆沙月饼(5/10)
将油、蜂蜜、糖浆倒入盆中搅拌均匀
面粉过筛放入用刮刀搅拌匀
拌好的面取出揉成团用保鲜膜盖住醒20分钟
醒好的面分成30克等份小团，豆沙分50克等份小团
取一面团用手稍压偏放上豆沙陷
用母指和食指慢慢往上推
收好口揉圆
模具中刷一层薄薄的油，再将做好的月饼放入模中倒扣压出饼装
压好的月饼摆好，装了12个。在月饼上喷点水防裂，放进预热200度的烤箱内，用下下火烤5分钟等定型后取出月饼在表面刷上不层蛋黄液，再放进烤箱直到饼皮上色即可大概20分钟只皮熟就可以了
烤好的月饼出炉了效果还是不错滴，就是晚上照得不怎么清楚。 烤好的月饼晾凉放入保鲜盒中密封回油大概1—2天即可回油好的月饼柔软好看