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爆炒花甲(3/7)
先用盐水泡泡花甲，加几滴麻油。
用开水把花甲全部煮开。
备好调料，
把花甲一个一个用清水洗干净，溺干用盘子装起来，
油锅烧开，放入花椒，待炸的有味道了捞出花椒，依次放入姜，蒜，指天椒，行椒，葱白，花甲，大火翻炒。
依次加入盐，啤酒，蚝油，冰糖，酱油，鸡精，加150毫升水大火煮沸，
用一个小碗勾芡，翻炒5秒就可以出锅了，上面撒些葱花。