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简单美味咖喱鸡翅(3/8)
将鸡翅洗净剁成2半，放入老抽和蒸鱼豉油，用手抓匀，腌制30分钟入味。这里用蒸鱼豉油不用料酒是因为，个人觉得料酒在加热的过程中会有种臭臭的味道，蒸鱼豉油则不会，而且更能提鲜。
姜蒜切成末备用，土豆切成小块（土豆忘记拍照了）
锅内倒入油，等油烧热，放入鸡翅，转小火煎一下
鸡翅煎好后，放入姜蒜，翻炒出香味
倒入土豆，转大火继续翻炒
先加加一勺生抽，翻炒一下，再加2 3碗水没过土豆，其实水不妨多加一些，因为这道菜的美味就在于那浓稠的汤汁，多留一些汤汁和米饭拌在一起，味道棒棒的
再加入咖喱，盐，一点点糖提味。（咖喱量依个人口味，喜欢多加点不喜欢少加点，我超级喜欢所以放了3勺。做这种咸鲜味的菜糖一定要放，所谓无甜不成咸）
转中小火盖上锅盖闷煮，期间开盖翻动几次，以免粘锅，直到土豆软烂变粉，汤汁变得浓稠，关火乘盘。