西红柿土豆炖牛腩(10/12)
牛腩洗净过水小火炖煮，水多加，后面要倒出去一些
逼出肉里血沫等杂质，去油
把浮沫跟表面的油随汤倒掉，继续炖或者换高压锅炖，高压锅10-15分钟，普通锅1小时左右，可提前炖好
热锅里放少量油，五分热时放入干辣椒、大料八角跟花椒
加入葱段姜片
倒入炖八分烂的牛腩，跟底料一同翻炒
加生抽/酱油炒至颜色变深，还可加少许料酒和盐、白糖（去腥，中和西红柿酸味）
倒入西红柿，倒入炖牛腩的汤
加盖闷煮
加土豆，最后加薄荷，炖烂出锅
出锅撒几片薄荷叶装B
上桌，配上东北大米，怎么样，有食欲了吗？