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黑巧克力冰激凌(0/4)
蛋黄2个加砂糖和玉米淀粉用蛋抽搅拌到颜色变淡 整体隔冰水冷却后，加入不打发的淡奶油搅匀
牛奶小火加热，煮开后缓缓冲入蛋黄糊中搅匀，再将混合物倒回锅中，边搅拌边小火加热到边浓稠、挂勺
关火，等温度降到60度左右，加入切碎的黑巧克力搅拌到融化，加入rum酒 可可粉和糖粉混合，与牛奶巧克力糊拌匀
倒在一个比较浅的容器中放冰箱冷冻，大概每1小时左右取出彻底搅拌一次，搅拌3、4次之后，加入少许烘焙巧克力豆拌均匀，再冷冻到硬即可。吃之前先在冷藏室里放30分钟，会比较容易挖球。