准备糖心鸡蛋，烧开水后，加入一小勺的盐，和一大勺的醋，打入鸡蛋，煮个3分钟左右。
荷兰汁：蛋黄和柠檬汁混合，隔热水搅拌至粘稠状态，黄油微波融化，放凉一会后，慢慢倒入蛋黄中，一边倒一边搅拌，搅拌均匀即可，最后加适量的辣椒粉和盐调味。
p.s.如果酱汁太粘稠的话，可加一大勺的水调开。
煎培根，其实煮鸡蛋的时候就可以开始用中小火煎培根，煎到出油，表面棕色即可。
英式麦芬用toaster加热一下，或者抹上黄油，入平底锅煎一下也可以。
组合，英式麦芬上放上培根，再放上糖心鸡蛋，表面再淋上荷兰汁即可。PS:我喜欢在表面撒上辣椒粉，我用的是cayenne pepper，不辣的那种，既是装饰也是调味。
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