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广式月饼(2/6)
将转化糖浆、花生油、碱水拌匀倒进中筋面粉中和成光滑面团。醒半小时
饼皮、馅料称重。我这里皮是28g、馅是35g。如果喜欢吃馅的朋友们可以馅多点，皮少点。我是63g的模具。
取一个皮压扁，压大一点会好包一些
将饼皮往上推
压模成形。烤箱预热180度。放月饼进烤箱先烤8分钟定形，拿出来薄薄刷一层蛋液。再烤20分钟，具体看颜色
漂亮的月饼烤好啦！大概一到二天回油。以后可以自己做月饼了