这次没去骨，有时候吃鸡腿的乐趣就在于啃骨头，感觉变成一滩肉就不好吃了。用刀刮深一点，正反都要，再用牙签猛扎，不喜欢骨头的，也可以去噢！加料酒和姜片味极鲜放冰箱腌一小时。
这个很重要不要省！锅内放少油，油不要太热时候下鹌鹑蛋，油太热会崩！煎到表面发金黄微皱，装盘，锅内剩油，继续下土豆7成熟加少许胡椒粉，装盘。
锅内放油，放入蒜片姜片葱花炒香放鸡腿啦，小火逼油，
开始调汁，耗油一勺，冰糖 ，味极鲜。倒入，大约20分钟左右。大火收汁，时间视情况而定。
倒入炒好土豆鹌鹑蛋，汁别收太干，泡饭好吃，我没做饭所以没怎么留汁。翻炒一下装盘即可，我不放盐就挺咸了，大家可以尝尝再决定。
