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珍珠糯米丸子(3/6)
提前两小时将糯米用温水泡着备用
将肉按肥瘦2:8的比例剁成肉末,把姜和胡萝卜切碎加入肉末中,再一次加入盐,料酒,鸡精,嫩肉粉,酱油,用筷子朝一个方向拌匀
把肉揉成大小合适的圆团,放进糯米里面翻滚一周,让糯米粘在圆子上面
做丸子的同时将蒸锅加水放在火上烧,水开,丸子也做好了,节省时间
水开后在蒸垫上放几片菜叶,将丸子依次放入锅中,蒸20分钟即可,蒸太久会影响丸子的鲜滑
蒸好的丸子装盘,撒上葱花即可