炖鱼，东北口味(1/4)
新鲜的鱼弄好后最好腌一下，撒一点盐，生姜，小葱，料酒，用保鲜膜封好放冰箱，30分钟左右。（这个步骤因个人时间而定）
油，生姜，黄豆酱，青椒，因为油很易外渐，所以建议先放好，起火炒一下，略炒1分钟后放水。
放水后盖锅盖直至汤翻滚，放一勺老抽酱油。下鱼。（无需煎鱼）
鱼下锅后，10-15分钟就可以了，开锅喜欢吃香菜的可以放些。收汁走起。我的器皿太小，两个鱼分开放了。