煮西米：大火烧开水，放入西米转小火煮15分钟左右，中间要不时的搅拌以免粘锅，关火后加盖焖5分钟
如果不喜欢西柚的酸味，可用沙田柚代替，但颜色不如西柚漂亮，没有椰浆用椰汁或牛奶代替也可以，口感会略差一些。
◎有人觉得煮西米比较麻烦，可以一次多煮一些，冲干净之后泡在糖水中放入冷藏即可，需要时随时取用。
芒果削去外皮，剔除果核，取果肉，取适量切成1厘米见方小丁，其余切块备用；西柚削去外皮和果肉上的薄皮，将果肉掰散备用。
把没有切丁的芒果肉、椰浆、白糖一起倒入搅拌机，打成均匀的芒果椰浆。
最好将搅拌好的芒果椰浆过滤一下，这样成品会细腻一些。
把煮好的西米、芒果丁、西柚果肉，加入到芒果椰浆中搅拌均匀，表面再装饰少许芒果和西柚果肉，冰箱冷藏一会儿再吃味道更佳。
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