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杨梅果酱(4/5)
杨梅用盐水浸泡20分钟左右，滤水备用。
用干净的小刀将果肉剔下来，取净果肉，滗出的果汁可以喝掉。
杨梅果肉加冰糖，用小火慢慢熬煮，期间需要不时搅拌，以免沾锅。
煮到汁水快收干的时候，加入麦芽糖、挤一些柠檬汁，继续炒。
果酱粘稠无汁水便可关火，冷却后，装入提前用开水煮烫过的干净瓶中，放冰箱冷藏可放一周左右。