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翡翠尖椒(1/8)
将青尖椒洗净，放在晾网上晾干水分，摘去青椒把
将橄榄油倒入锅中，开中火加热至放入青尖椒，油锅立即冒出密集的小油泡时即可
炸至尖椒表面起泡时，用筷子拨一下，使其受热更均匀
当炸至青尖椒皮微皱且能闻到明显的香味时，关火立即捞出
要彻底晾凉后再放入玻璃罐中
加入酱油和白酒
倒入晾凉的橄榄油
橄榄油要没过青尖椒，加盖密封，室温下腌渍5―7天即可