把鸭腿的骨头去除掉，然后切成一小块，过滤下热水，去腥味。电饼铛加热，温度上升，鸭腿肉就倒下去煎，煎到两面煎黄，就把鸭腿肉铲到一边，把姜丝，蒜放下去炒。红青辣椒切小块。再放红青辣椒炒，炒一下后，鸭肉一起炒，放黑胡椒粉，生抽，盐，再炒。最后出盘。