瑶柱干和虾仁干淘洗干净用温水浸泡。大米也淘洗干净浸泡。姜切丝

把浸泡软的虾仁和瑶柱沥一下水备用。起锅用猪油小火煸炒姜丝，放入浸泡好的虾仁和瑶柱煸炒出香味。倒入浸泡米的水熬汤。（放入泡米的水，这样营养不会流失哦）

水开后放入泡好的大米，再次沸腾后改小火熬煮。差不多半小时就可以了。（喜欢吃更粘稠一点的就多熬一会儿）最后放盐调味。煮的过程记得搅拌几次，以免糊锅。