椒盐玉米粒——附切玉米棒和制作小技巧(
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玉米棒洗净后用刀切两三段，竖立起来。 再用刀贴着玉米芯从上往下切落玉米粒。 用手将连成一排的玉米粒轻轻搓散成一粒粒。 直接买的玉米粒就可以省去此步骤。
锅里煮开水倒入玉米粒煮2分钟后捞起沥干放凉。
倒入玉米淀粉，一下不要倒太多，用筷子搅拌，慢慢添加。
每个玉米粒都可以薄薄裹一层淀粉。
大火热玉米油六分的样子。
倒入玉米粒，转中火，不要搅动。 注意，再撒上一层玉米淀粉。
大概2分钟后，开始用筷子拨散。 翻炒几分钟到外皮酥脆黄色即可。 盛入漏勺里，漏去多余的油。 再入锅撒上椒盐，葱花。 椒盐的用量可按个人喜好。
颗颗酥嫩。
