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低热量快手川味小菜——麻辣鸡丝 (3/4)
准备鸡胸肉，姜，葱，放入凉水锅，再倒入料酒，中火烧开，10分钟即可取出；
熟了的鸡胸肉，刀背轻敲，使其肉质松软；
放凉后，按着纹理将其撕成均匀细条，摆盘；
盛2茶匙刚刚煮过的鸡肉汤，再调入盐、糖、生抽、花椒油、芝麻油、辣椒油，浇在撕好的鸡肉上即可。