1、黄花菜和木耳已经洗净泡了一下午了； 2、肉切小块儿，用料酒、淀粉、酱油、十三香腌起； 3、红菜椒切块儿，大蒜切成蒜末，黄花菜和木耳捞起捏干备用； 4、炒锅热油，爆香红椒和蒜末，入腌制好的肉翻炒，加一小勺白砂糖翻炒至焦黄色； 5、入黄花菜和木耳炒匀，加一小碗水，炒至汤汁收浓，加盐炒匀就可以出锅了。