香辣酱香琵琶腿(10/17)
琵琶腿用清水洗净；
锅中烧水，水开后放入琵琶腿，焯烫3分钟；
尖椒、红辣椒、洋葱洗净，姜、蒜去皮；
洋葱切块，姜、蒜切片；
尖椒切三角块，红辣椒切段；
焯烫好的琵琶腿剁成小块；
锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜蒜爆香；
放入2大勺六月香辣椒酱；
将辣椒酱炒匀；
放入剁好的琵琶腿；
翻炒至每块鸡肉都均匀裹上酱汁；
加水没至琵琶腿1/2处；
加入2大勺六月鲜特级酱油；
大火烧开，转小火炖半小时左右；
加入洋葱，转成大火煮5分钟；
待汤汁变浓，加入尖椒和红辣椒；
翻炒均匀，大火收汁即可。