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自制红葡萄酒(1/9)
山葡萄洗净晾干，清洗避免把葡萄上的白霜洗掉，它起发酵作用
摘下颗粒放入容器内，做好选用玻璃器皿，这样容易观察
用手捏碎，使果肉、皮分离
盖上盖子不要拧紧，放在阴凉通风处发酵48-72小时
2-3天后果肉皮与原浆分离，放冰糖250克，每天搅拌2次。等到第二周在放冰糖250克，每天搅拌2次
果肉原浆分离，第二周结束，过滤
过滤后的样子，之后在盖盖子不要拧紧，继续发酵一周
第三周会有细小的泡沫产生
第四周结束，再次过滤美味的葡萄酒酿制成功了，之后拧紧盖子密封保存，怕坏掉可以加入一些高浓度白酒。为了胜利干杯！