五花肉洗干净后切片（冻得硬一点比较好切薄）或者切小块
加入适量料酒、盐、酱油、两三个八角放入冰箱保鲜腌制两三小时
腌制完毕后取出姜和八角后放入蒸肉米粉（超市有卖袋装或者商场称斤卖，三四块一斤）搅拌均匀，差不多再加一次一些汤或者清水，再搅拌均匀
铺上晒干的荷叶（不用抹油）放入搅拌好的五花肉，最好一块一块放，不然蒸出来变成一大块，稍微包起来。没有荷叶也可以用切片的土豆铺在下面（土豆吸收蒸肉米粉的香味，也可以在土豆片上洒点盐）或者直接用盘子放进去蒸也可以
蒸上个半个小时左右就可以火锅了~很香不过吃多会腻哦
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