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麻辣香酥花生米(4/10)
新鲜的花生米放在开水里泡5分钟
泡5分钟之后，很容易就把花生皮去掉了，然后把花生米放入密封袋里，冷冻一晚上
锅中放入油，油的量要莫过花生米，凉油把花生米放入锅中，小火炸
一定要小火，不停的翻动，慢慢炸花生米
干红辣椒剪成小段，和花椒放在一起备用
花生米炸的时候，要用漏勺不停的捞起来看一下
等花生米炸到两面微微金黄色就可以出锅了
锅中留少许的底油，放入干红辣椒花椒，小火慢慢炒出香味
香味都出来之后，放入刚才炸好的花生米，一起翻炒
等花生米和香料充分混合吸收好味道，放入适量的盐，翻炒均匀即可出锅，要放凉食用，放凉之后会非常酥脆