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椰香红薯饼(2/7)
将红薯压泥备用。
糯米粉和玉米淀粉以3:1的比例混合拌匀，放入少量白糖。
取适量豆沙放入盘中备用。
将红薯泥和糯米粉玉米淀粉拌合成柔软的面团。
取20g面团压平，放入适量豆沙馅，用手团成圆形揉匀，再轻轻压扁。
蒸锅中放入适量水，蒸笼上铺好打湿的蒸笼布，将做好的红薯饼放入蒸锅。
大火蒸熟取出，沾上椰蓉即可食用。