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奶油戚风杯子蛋糕(9/9)
蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀。
倒入沙拉油，用手动打蛋器搅打均匀。
加入牛奶拌匀。
筛入低粉。
用手动打蛋器拌合均匀后即成为蛋黄糊，放置一边备用。
蛋白分三次加入剩下的25克白砂糖，用电动打蛋器打发。
舀一勺打发的蛋白放入蛋黄糊中用刮刀切拌均匀，再将余下的蛋白分两次加入蛋黄糊切拌均匀。
12连小蛋糕模具里垫上纸模，底部放少许糖渍苹果丁，舀入面糊7分满。烤箱预热180度,中层,上下火烤约30分钟。
蛋糕完全冷却之后，倒150g淡奶油加入20g糖打发，取一半调入粉红色，挤在蛋糕顶部装饰完成。 我做了5个白色奶油顶和5个粉色奶油顶，这个可以根据自己需要或者喜好做调正。