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日式迷你月饼(5/8)
红糖，面粉，泡打粉混合均匀。
加入鸡蛋液，搅成棉絮状。（这个步骤要预留一点点蛋液）
视情况加入少量水，揉成光滑面团。
把面团分割成9个小剂子。
馅料也分成20g一个的小剂子，共9个。
将面皮压扁，擀圆，放入馅料。
收口捏紧后滚圆，轻轻压扁。
在表面刷上鸡蛋液，放入175°预热好的烤箱，中层烤15分钟即可。