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桃胶雪耳羹(1/8)
材料备好。 　　
将桃胶和雪耳分别放入清水中浸泡一夜至软涨（12小时左右），桃胶的体积大概能涨大10倍。 　　
将泡软的桃胶表面黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成小块。再把泡发的雪耳洗去灰尘，去除黄色的蒂，然后用手撕碎。 　　
放入锅里，兑上适量的水。
盖上盖子炖煮2个小时。 　　
2个小时后甜羹已起胶质，然后放入冰糖。 　　
冰糖融化后即可关火。
放凉即可开吃，或是放到冰箱冷藏风味更佳。