三杯鸡翅(
7
/10)
材料备好。
鸡翅中洗净，凉水下锅，放入锅中焯水后，捞出控干水分。
起锅下玉米油，放入蒜瓣、姜片和辣椒圈，爆香至蒜瓣和姜片微黄。
下鸡翅中，翻炒至鸡翅两面变黄，淋入米酒，翻炒均匀。
淋入酱油，翻炒均匀。
加入冰糖，翻炒均匀。
待鸡翅上色后，盖上锅盖，转中火，焖约10分钟（如果是炒锅要缩短时间）。
打开锅盖，大火收汁。
将九层塔铺在鸡翅上，锅边缘浇上半汤匙香油，立马香气四溢。
再翻拌均匀，盖上盖子，焖上1分钟，即可连锅端上。
