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脆皮鸡(2/4)
因为在做的时候没有配图，这是成品图。先将鸡肉放进碗中用白酒，胡椒粉，一点五香粉，一点味极鲜腌制20分钟。
腌好后将碗放入电饭煲焖20分钟左右，放入油锅大火炸，油锅中放入香菜和切好的姜片。炸至金黄捞出。
在锅中重新倒入一点油，放入一点蚝油，盐，水，一点的白糖和味极鲜调味，最后勾芡，出锅撒在鸡翅中。
做好的鸡肉是非常的鲜美表面是很酥脆的，很好吃！注意火候的掌握。