虾皮炒菠菜(
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材料备好。
菠菜去头洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟。
把叶子都从根上擗下来，搓洗茎部，控干水份。
蒜瓣用压蒜器压成泥，虾皮用清水洗净灰尘控干水份。
锅下油爆香蒜泥。
放入虾皮爆香。
再放入控干水份的菠菜。
快速翻炒至菠菜变软，撒入盐和鸡精翻炒均匀即可盛出。
