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如意蛋卷(3/4)
将鸡蛋肉摊成蛋皮，净草鱼肉剁成鱼茸，加入盐，搅打上劲，青红椒切成长丝待用
现在紫菜和蛋皮上抹上层薄鱼茸，在蛋皮两端分别摆上青红椒死
蛋皮置紫菜上，分别从两端卷起，将卷好的蛋卷盖上保鲜膜，入蒸箱90度蒸制10分钟左右取出
将晾凉的蛋卷用斜片切刀装盘