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番茄酱(1/10)
选择熟透的发红的番茄，摸起来不硬略软，表面轻划十字刀破皮
开水煮沸，放进西红柿，关火盖盖闷3分钟，皮会翘起来，很容易剥
盖盖子闷3分钟
神奇的三分钟过后，番茄皮已经很容易剥掉了，用筷子轻轻一夹即可剥掉
如果不容易剥皮，可以趁热用冷水再泡一下，上面显示完整的剥皮效果
噔噔噔噔，完整的剥掉了皮，注意番茄蒂需要处理一下
尽量切的碎一些，放入不锈钢锅中，加入白糖和盐，口味可以自己酌量添加，我的比例做出来的是酸甜口的
开火熬制即可，需要不停翻搅防止糊锅，还有用搅拌的铲子或者勺子把番茄捣得更碎一些
熬到比较浓稠的时候就可以出锅了
装到干净的能封口的容器中，放凉之后密封放在冰箱冷藏室保存，食用的时候用干燥无油无水的筷子或者勺子挖取