准备材料，如图，喜欢吃姜的，姜可以放多一点都没关系，什么酒都行，但一定要50度以上的酒，做出来才香。所有材料洗干净，把表面的水晒干，不然容易坏，放不久
姜切碎，大点小点都没关系，切片也可以，个人喜欢。记得。用的是子姜
辣椒剁碎，我纯手工剁的，懒的可以用搅拌机，但没那么好吃
放一大勺盐，在放一点酒。带上一次性手套。搅拌均匀，在放盐，在放酒。要分多次放。不要一次放完。这样味道更好。
搅拌均匀后，就可以装瓶了，瓶子也要洗干净，晾干水。或擦干
盖上盖子，拧紧。放在阴凉处，一个月后就可以吃了，不需要放冰箱，拿坛子来腌的话，放上一两年都不会坏
这是可以吃的，腌好了的。就这样吃，都很爽口。姜特别好吃
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