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蒸米粉蒜蓉开背虾(1/5)
绿豆粉开水泡软过凉水控干水分，拌入适量沙茶酱和酱油调的汁和一点油拌匀，让绿豆粉入味。
蒜蓉一半拌入沙茶酱油汁中，另一半起油锅煎出香油之后再拌在一起。蒜蓉油拌入时忘了拍照了。
新鲜大虾洗净用剪刀前去头须并开背挑出泥肠，再用刀剖开但不要切断。
把蒜蓉汁用勺子逐个填入虾背放米粉上摆盘。开水上锅蒸八分钟左右可揭盖。
揭盖后撒入香菜末就可以了。喜欢葱香味的可放香葱再淋热油。我怕太多油就省了这一步。一样很美味！