鸭沸水，油热放香料和姜片，鸭沥干水倒入翻炒，加醋，料酒，炒香放老抽，生抽，冰糖，啤酒，两瓶，先大火煮5分钟，小火煮到汤剩三分之一放盐，鸡精，胡椒粉，煮到汤干，放香油葱花出锅