虾仁冬瓜海鲜羹(
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香菇冬瓜洗净,切丁备用
虾仁切碎(不需要变成虾泥哦,随意切成小块状)放少许盐腌制,鸡蛋打散
煮半锅开水,下香菇丁
水再次煮开时放入冬瓜丁
水再次煮开,表面会有少许浮沫,撇去
1-2分钟左右,冬瓜丁变软,将蛋液和虾仁混合,倒入汤中,边倒边搅拌汤汁
搅拌均匀,加入一汤勺水淀粉勾芡
撒上葱花,关火